對 于 苦蕎的知識大家了解嗎？以下就是小編整理的關(guān)于苦蕎的介紹，希望對大家有幫助！

1、苦蕎即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥（韃靼，讀音dádá，是對中國古代北方少數(shù)民族的統(tǒng)稱），別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。

2、比甜蕎即蕎麥的營養(yǎng)價值高出很多。

(相關(guān)資料圖)

3、特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。

4、它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)。

5、苦蕎被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。

6、苦蕎擁有獨(dú)特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養(yǎng)成份。

7、苦蕎有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”。

8、苦蕎還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。

9、苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養(yǎng)素于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，因?yàn)槠涮厥獾纳L環(huán)境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補(bǔ)充硒的作用，有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。

10、據(jù)《本草綱目》記載，苦蕎味苦，性平寒，能實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對苦蕎都有記載，可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。